Salsa para acompañar carnes a la parrilla

Rica salsa de verduras asadas y especias, para acompañar a toda clase de carnes a la brasa, a la parrilla e incluso para dar sabor a las hamburguesas.

Receta de salsa para acompañar carnes a la parrilla

Ingredientes para preparar salsa para acompañar carnes a la parrilla

  • 1/2 Kg. de berenjenas
  • 1/2 Kg. de pimientos morrones (rojos, verdes o amarillos)
  • 1/2 Kg. de tomates
  • 1/2 Kg. de cebollas
  • 5 dientes de ajo
  • Aceite vegetal
  • Especias al gusto (pimentón, pimienta blanca y negra en granos, sal, orégano etc.)

¿Cómo preparar salsa para acompañar carnes a la parrilla?

  • Para comenzar la preparación de la salsa para acompañar carnes a la parrilla, lavamos las verduras, las secamos y las untamos con aceite para hornearlas una media hora a 180-190 ºC.
  • Una vez asadas las verduras, las sacamos, las pelamos y las cortamos en tiras de 1 cm. de anchura aproximadamente. Cortamos la verdura en trocitos, la condimentamos al gusto y las echamos en un bol con un chorro de aceite crudo, removemos y llevamos a la mesa para acompañar la carne elegida a la parrilla o a la brasa; vaca, lechón, pollo, es mas se la puede utilizar para acompañar los distintos tipos de hamburguesas, ya que la salsa para acompañar carnes a la parrilla es muy versátil.
  • Si no vas a consumir en el momento la salsa para acompañar carnes a la parrilla, antes de trocear las verduras, metemos las tiras en frascos esterilizados y las cubrimos con aceite. Cerramos bien el frasco y los metemos en agua hirviendo unos 20 minutos para que se haga el vacío... Esta conserva durará unos 6 meses, pero recuerda que una vez abierto lo debemos conservar en frigorífico.
  • Foto orientativa: Lablascovegmenu
Nota del autor:

Jugar con las especias en la elaboración de la salsa para acompañar carnes a la parrilla, da como resultado una salsa totalmente a nuestro gusto.

Comentarios sobre salsa para acompañar carnes a la parrilla

  • Estimada Maya: Los ingredientes y las instrucciones están invertidas en esta receta. Muy buena por cierto. Saludos. Ldevars

    Comentario de jany el 02-01-2009
  • de echo estoy sorprendido por la las esquiciteses de las recetas

    Comentario de gervacioronzon el 26-09-2009
  • Dónde está la salsa???????????? s3r

    Comentario de pochochina el 22-08-2010